IgG介導的食物不耐受(III型超敏反應) IgG Mediated Food Intolerance（hypersensitivity type III）
Ⅲ型超敏反應又稱免疫復合物型超敏反應或血管炎型超敏反應。它是由中等大小可溶性的抗原抗體復合物沉積到局部或全身毛細血管基底膜，通過激活補體和在血小板、嗜堿性粒細胞、中性粒細胞參與作用下，引起以充血水腫、局部壞死和中性粒細胞浸潤為主要特征的炎癥反應和組織損傷。屬于Ⅲ型的疾病有鏈球菌感染后的部分腎小球腎炎，外源性哮喘等。阿爾圖斯反應是一種局部的Ⅲ型超敏反應。
食物在進入消化道后，理論上應被消化到氨基酸、脂肪酸和單糖水平，才能完全轉化為提供人體所需的能量。因人體個體體質差異（酶、胃酸缺乏或腸道內環境紊亂等），許多食物無法被人體完全消化，以多肽或其他大分子形式進入腸道后被機體作為外來物質識別，體內產生食物特異性的IgG 抗體（免疫反應）。
正常情況下IgG 抗體與食物分子結合形成的免疫復合物，會被機體當作廢物經腎臟排出體外。高濃度的IgG也可能會引起嗜酸性粒細胞脫顆粒，釋放組胺，引起類似過敏的癥狀（Ⅲ型變態反應）。由于某些大分子免疫復合物無法通過腎小球濾膜，堵塞了腎臟的濾過結構，導致了腎小球濾過壓升高，繼發血壓升高、血管壁擴張和膽固醇沉積，長此以往，會導致組織細胞生存環境發生變化，引起組織器官發生一系列病變。
由食物IgG引起的反應具有延遲性，在反應速度和劇烈程度上與IgE這種免疫球蛋白介導的經典過敏存在顯著區別，具有延遲發生反應的現象，有人簡單稱之為“慢性過敏”，但這一概念容易引起與經典過敏的區別。無論是IgE引起的快速劇烈的經典過敏，還是由IgG引起的延遲性反應，都是一種與免疫系統和免疫平衡有關的不良反應，不同于由于基因缺乏導致的酶活性缺乏引起的“非免疫性過敏”。
■分析項目：
半定量分析血清中24種，42種、90種、132種食物的IgG
■分析樣品
至少200微升全血（自然凝固或者促凝管促凝）；
■采樣注意事項：
●有凝血障礙請專業機構采血。
●近期注射疫苗的需要暫停采樣
●感冒康復后至少一周采樣；
●按照采樣指導采樣；
■報告周期：7天
為什么叫不耐受：
可溶性食物抗原與血液中抗體結合也會誘發Ⅲ型超敏反應。通常經口免疫容易形成口服耐受（Oral Tolerance )，這是一種免疫耐受，血清中不會產生高濃度抗食物抗原的抗體。特定情況如消化異常、粘膜受損、肝清除循環免疫復合物削弱，容易導致口服耐受削弱，按此意稱為不耐受，以強化與經典過敏的區別。III型超敏反應與食物IgG的量有關，定量或半定量法有利于準確選擇相對耐受的食物。
與食物IgG相關的慢性問題，其中文獻研究得比較充分、有文獻支持的相關疾病有：
1）腸道炎癥： 腸道炎癥性疾病（IBD）; Chron’s病；潰瘍性結腸炎; 腸道激惹綜合征（IBS）; 腸道通透性增加； 腸道生態失調； 營養物質消化吸收障礙； 機體免疫系統激活；
2）皮炎：過敏性皮炎是嬰兒早期出現的濕疹癥狀，慢性反復發作；皰疹樣皮炎，與麥麩過敏性腸病同時存在，表現為慢性、強烈皮膚搔癢、丘疹樣皮疹；
3）神經系統：智力、腦功能發育障礙、多動癥、自閉癥；語言發育延遲、學習困難、頭暈、睡眠問題；多發性硬化癥、頭痛、緊張性頭痛、偏頭痛；
4）各類自身免疫性疾病；
可能導致食物IgG增高的主要原因：
1）消化功能下降：缺少足夠的降解食物的酶；缺少正常降解需要的胃酸環境；胃部炎癥或胃部粘膜受損引起的胃穩態失衡和消化功能削弱；
2）腸穩態失衡；菌群失衡；腸道炎癥；腸道粘膜受損；腸道通透性增加；
改善建議：
1）有顯著相關癥狀的，需要在已檢測食物中按照相應IgG的量從低到高合理選擇 ；
2）一切以有利于消化為出發點，結合消化道和腸道情況，合理改善消化、改善胃腸穩態；合理使用腸道消炎支持產品；
3）一定要結合年齡評價食物整理口服耐受情況，存在顯著的口服耐受削弱的需要加強調理，減少III型超敏反應。
4）糾正不正確的營養認知、不良的飲食習慣 有計劃有指導的誘導口服耐受；
此分析可提供的重要信息如下：
?與大樣本各類食物IgG的平均濃度進行比較，獲得大體的口服耐受情況。
?存在較高濃度的食物IgG的食物種類；
?部分存在較低濃度的IgG的食物，也是不適合大量攝入的食物；
?是否存在潛在的胃腸道穩態和功能削弱；
范例結果：
IgG低于35 U/ml（class=0)的食物清單：
蛋清，蛋黃，羊肉，牛肉，豬肉，雞，鴨，鵝，蛤，香蕉，蘋果，梨，櫻桃，梅，葡萄，葡萄柚，哈密瓜，甜瓜，橄欖，竹筍，小扁豆，腰豆，薄荷，黑胡椒，蜂蜜，咖啡，紅茶，芝麻，椰子，杏仁
根據您的90項食物不耐受結果，
綜合分析：您食物不耐受總體處于6個等級中的第 4 級，對食物不耐受產生IgG的情況處于中度，需按飲食方案嚴格忌口，補充必要的營養補充劑，注意檢查腸胃功能并修復，建議您咨詢醫生或營養學專家給予專業指導。
*附帶等級評級模型：
被檢者平均抗體水平估計為5.91X100=591 U/ml；
被檢者平均class=1.533+1x0.1+4x0.4+2x0.5=4.233；
注： 平均class=90項食物平均class分數+∑加權評估食物的數目x class N x 0.1 , N=1到6;得到的數值四舍五入計為平均class，以此作為評估等級的重要參考；
**附帶大樣本信息，作為您和許多人整體情況的比較的參考：大樣本分析各食物不耐受情況表明，各類食物中國人不耐受的情況有差異。表現在對蛋清，蛋黃， 魷魚 ，龍蝦， 牡蠣等海鮮，以及奶制品， 木瓜菠蘿等水果
，蘆筍西紅柿西葫蘆等蔬菜，茴香薄荷等香料， 大米燕麥小麥等主食雜糧, 板栗花生等堅果不耐受情況顯著。大樣本平均抗體水平約227 U/ml，平均分值為0.530；
